烹飪是一種技能形式，需要激情、毅力、想像力和對深度的關注。美食通常被描述為獨特的食物、方法和化合物，通常與獨特的國家或文化場所有關。區域烹飪文化、材料和方法通常融合在一起，為該特定地區提供真正獨特的晚餐。它通常被認為是生活方式的精神和靈魂。
烹飪分為多種形式或類型。波斯語、大陸語、中國語、法語和意大利語等。所有這些準備模型都有其獨特的獨特屬性，這些屬性可能由於烹飪時使用的基本組件和方法而被煮沸。
最早的食物準備方式顯然是在爐灶或火焰中烹飪食物。這就是很多人開始我們烹飪食物學校的地方。那時，準備食物是在寬大的開放式壁爐或更高的開放式壁爐內完成的，這是一種通過在炊具中製作食物或通過在比篝火更重要的植物容器中煮熱食物來交換的練習。在古代情況下，今天的人們通過材料製造火，而且最近，除了可用的火之外，還使用煤炭、木材和泥炭作為氣體進行準備。這些原始策略遠沒有今天的程序乾淨。
在火的發展之後，食物以不同的方式製作，使用容易獲得的元素，如中國的豌豆湯，歐洲的肉類和魚類，以及東部的大米。以這種方式準備的食物被稱為“民間準備食物”，直到最近才被認為是準確的準備。隨著烹飪策略的發展，出現了新的準備食物的方法。人們意識到通過依靠重力來釋放食物的味道和柔軟度，可以更快更正確地烹飪。這使食品更實惠、更健康，並允許在烹飪中獲得更多選擇。
豆類和全穀物已在飲用水中浸泡和製備。水果實際上是蒸或烤的，而水果和蔬菜實際上是煮或烤的（根據它們的嫩度）。肉是烤的，麵包是烤的。香腸是油炸的，雖然土豆和米飯是在混合煎鍋裡做的。濕加熱食物製備方法使最初的瓶裝茶點激增，而蒸汽或乾加熱製備食物方法則增加了紅燒瘦肉和鹽水魚類等菜餚。
大約在 12 世紀，歐洲貴族家庭成員之間的準備工作開始變得更加廣泛，因為許多擴展到他們附近的新鮮蔬菜實際上是自己吃的。全穀物、肉類和魚類品種實際上被大量收穫，因此烹飪食物開始變得更加廣泛。正如該地點所報告的那樣，根據個人家庭的口味，可以製作不同的肉類。一些地區，如東歐，經歷了獨特肉類的特殊食物。例如，對豬肉的獨特偏好一直是東歐值得稱道的會議上的最愛，儘管西班牙和德國因其肉類而偏愛花椰菜和西蘭花等農產品。
在以前的場合，有兩種製備方法：煮或燒烤。對於蔬菜和魚，廚師使用鋼鍋（或燒烤）來加熱您的水果、蔬菜和海鮮。如今，隨著電烤箱的發展，這項運動已經重新興起，但大多數廚師仍然使用平底鍋和鐵鍋（或燒烤燒烤架）來加熱食物。使用這種方法可以製作許多不同的肉糜，包括牛排和排骨。不能用這個過程來準備，因為它們很簡單地涉及額外的處理，涉及簡單地不准備和徹底燒掉，就像許多動物肉的情況一樣。
用大蒜和黃油、海鮮醃料和各種其他香料或香草等混合物製作餐點，在地中海美食中很常見，尤其是在羅馬帝國時期，但雞胸肉的切片。一些部落採用了另一種鮮為人知的合作創造膳食工藝：用香蕉皮製作有機動物肉，這將不可避免地變成咖哩。在用海鮮或肉湯烹飪食物之前，其他合作準備食物的方法包括麵包屑肉。今天，這些技術受到一些人的歡迎，特別是當準備食物沒有時間單獨做飯時。
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